немного занятных фактов об одном из самых простых блюд
Яичница
— блюдо европейской кухни, приготовляемое на сковороде из разбитых яиц.
В Великобритании и Ирландии яичница с беконом является традиционным
завтраком. Испанская яичница уэвос приготавливается на лепешке.
Нашла она отражение и в литературе: Яичница — персонаж пьесы «Женитьба» Н. В. Гоголя
Рецепты
различаются и составом продуктов и способами приготовления. Проще всего
готовить глазунью, чуть сложнее - болтунью. Для болтуньи сковороду с
толстым дном надо прогреть (но не очень сильно, чтобы яичница не
получилась сухой), добавить сливочное масло, затем вылить слегка
взбитые яйца и готовить, часто помешивая яйца деревянной вилкой и
добавляя сливочное масло. По вкусу в яичницу можно добавить кусочки
овощей, грибов, вареного мяса и рыбы.
Музыкальные
легенды тоже не обошли яичницу стороной: первоначальное название хите
The Beatles "Yesterday" - «Scrambled eggs» («Яичница-болтунья») с
"яичными" строчками: «Scrambled eggs, Oh you've got such lovely legs»
(«Яичница, у тебя такие милые ножки»)
У славян яичница была наиболее распространенным обрядовым блюдом: -Ею кормили молодых на свадьбе, на троицу угощали девушек -Пастухи обязательно готовили яичницу на ужин в первый день выгона скота на пастбище
Хотя
серьезным блюдом её не считали: Яйцо скорее воспринималось как
баловство, позволительное разве что для малых детей да изнеженных в
праздности господ. Да и маленький размер,по мнению крестьян,из яйца не
позволял сделать что-то путное
Наверное,поэтому и существует поговорка: "Не путай Божий дар с яичницей"
Ну и для тех,кто следит за фигурой и считает калории: калорийность яичницы 84 Ккал.
Регистрация
